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羊肉不能和什么一起吃

2017年04月12日

羊肉不能和什么一起吃

  羊肉是我们日常生活中最常见的食物,而且此时正值冬季时节,很多人很容易出现手脚冰冷、气血循环不畅的现象。羊肉具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的功效,所以羊肉是很多朋友的大爱,冬天吃羊肉,既可以抵御风寒,又可以滋补身体,但是羊肉也不是随便吃的,搭配不好会引起很多问题,那么吃羊肉的禁忌有哪些,羊肉和什么食物不能一起吃,你们了解吗?

  羊肉的营养价值

  羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。其中主要有以下营养价值:

  (1)羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。

  (2)羊肉肉质细嫩,容易被消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。

  (3)羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用,还能促进血液循环。

  (4)对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

  吃羊肉的禁忌

  这是首要且很重要的一点,羊肉并不适合所有的人吃。我们都知道羊肉是一好东西,但是并不是所有的人都是适合吃的,因为羊肉是热性的,所以有一些病症的人是绝不能吃羊肉的,像经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,腹泻者,肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

  羊肉和什么食物不能一起吃

  除了不适宜吃羊肉的人群,适合进补羊肉的人群也有很多点需要注意,那就是羊肉不能和什么一起吃,下面我们来列举一些和羊肉不能同吃的食物。

  1.羊肉不能与茶一起吃:容易引起便秘。羊肉含有丰富蛋白质,会与茶发生反应,产生叫鞣酸蛋白质的东西,导致大便不通。所以吃完羊肉火锅,不要马上喝茶。

羊肉不能和什么一起吃

  2.羊肉不能与醋一起吃:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,两者不宜混合。另外酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时,应当尽量避免用其他食物蘸醋。

羊肉不能和什么一起吃

  3.羊肉与红豆一起吃:羊肉和红豆相克,如果同食,会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷,能利水消肿,利小便,解热毒,通乳汁;羊肚性温,味甘,具有健脾 益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背,所以不宜同食 。

羊肉不能和什么一起吃 

  4.羊肉不能与南瓜一起吃:容易发生黄疸和脚气,或者感到胸闷腹胀,有消化不良之感 。

羊肉不能和什么一起吃

  5.羊肉不能与柚柑一起吃羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应,柚柑属于热性水果,与羊肉同吃容易助热生火。

羊肉不能和什么一起吃

  6.羊肉不能与栗子一起吃:羊肉和栗子二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至同吃可能还会引起呕吐。

羊肉不能和什么一起吃 

  7.羊肉不能与辣椒一起吃:辣椒中富含维生素C(每克可含维生素C达198毫克),而羊肝内含的金属离子,可将其中的维 生素C破坏殆尽,削弱了辣椒应有的营养价值。另外,羊肉也不应与其他含丰富维生素C的食物同吃。

羊肉不能和什么一起吃

  8.羊肉不能与豆酱一起吃:豆酱系豆类熟后经过发酵制成的,性味咸寒,具有解除热毒之功效。但羊肉系大热动火之物,与豆酱的功能恰好相反,两者长期同吃会影响身体健康,甚者引发痼疾。因此吃羊肉时,不要蘸豆酱。

  9.羊肉不能与西瓜一起吃:吃羊肉的时候除了不同喝茶水之外,其实羊肉也是不能和西瓜一起吃的。在冬季或许吃西瓜的频率比较低,但是在夏季的时候一定要注意了。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

羊肉不能和什么一起吃

  食用羊肉的注意事项

  涮羊肉的汤不应多喝,因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸,有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。

  羊肉常见做法

  家常红焖羊肉

  原料:

  羊肉500g(我选的羊肋排下面的肉)、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。

  调料包:

  葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干。

  其他调料:

  啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。

  做法:

  1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块;

  2、调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块;

  3、锅内烧热油,倒入羊肉翻炒变色,把料酒,糖,盐,生抽,老抽倒入炒匀;

  4、把炒匀的羊肉转入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包;

  5、高压锅上气后转中小火压一小时;

  6、压好的羊肉再次转到炒锅,倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟,出锅前五分钟倒入洋葱。

  这样,一道香喷喷的羊肉美食就完成啦~~

羊肉不能和什么一起吃

  羊肉是滋补佳品,但如果不恰当地将羊肉和一些相克食物同吃,就会起到反效果。因此食用羊肉前,应该了解吃羊肉的禁忌,羊肉和什么食物不能一起吃同食。羊肉,你吃对了吗?

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