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煮鸡蛋时,记住这3点,蛋壳一敲就掉,1秒剥皮特干净

鸡蛋被称为全营养食物,含有大量优质蛋白,以及人体所需的多种营养物质,鸡蛋也被称为是最百搭的食材,无论哪一种做法都会增添菜肴的口感,又不会抢了主菜的风头,尤摩杰平台指定很多家庭会把鸡蛋当作早餐来食用,一枚热乎乎的水煮蛋直接打开一整天的能量满满。

说到水煮蛋,既保留了鸡蛋中的营养价值,做法又是最省事省力的,可是就这一枚简简单单的水煮蛋,你真的会煮吗?想必很多人都会说:这有什么难的,把鸡蛋丢入水中、煮一会捞出来不就可以了吗?那你有没有发现很多时候都会发生鸡蛋破皮,甚至蛋清蛋黄都流出来了,或者剥皮的的时候超级麻烦,吃鸡蛋5秒钟,剥鸡蛋5分钟,真的很让人郁闷,那么怎么煮出不破皮又好剥壳的,像小宁图中漂亮的鸡蛋呢?

今天小宁就分享给大家我的独家秘籍,这个方法超级简单又好用,如果你也有煮鸡蛋方面的困扰,记得提前收藏哦!用这个方法煮出来的鸡蛋,一秒剥壳,不破皮不流黄,超级好用哦!

鸡蛋不破皮好剥壳的小技巧:

1、准备一篮子鸡蛋,冷水洗去鸡蛋表面的脏东西备用。

2、锅中倒入适量清水,然后把鸡蛋放进去,重点一:加入1勺食用盐,然后搅拌一下,搅拌至食用盐融化,不要开火,让鸡蛋在水中浸泡10分钟左右。

3、10分钟以后开中火,盖上盖子开始计时,小宁今天煮的是溏心蛋,3分钟的时候,开盖子,用筷子夹起来,鸡蛋是不会掉下去的状态就可以了。如果你的鸡蛋夹不起来,那就证明蛋清摩杰平台首页没有凝固,摩杰平台首页需要一点点时间。

4、很多人在这个时候会直接把鸡蛋捞出来过凉水,这样很容易导致鸡蛋难剥壳,所以重点二来了:关火以后不要着急捞鸡蛋,先盖上盖子再焖3-5分钟。

5、时间到,把鸡蛋捞出来过一下凉水,很多人在这一步就会选择一直泡在水里,这样的话也会使鸡蛋难剥壳,所以重点三来了:过凉以后,随时用手来感受一下,只要不烫手了就可以捞出来了。

6、这个时候你试一下剥皮,超级简单又轻松,一秒钟剥一个,用这个方法煮出来的鸡蛋,蛋白光滑细腻,随便剥壳,没有一个鸡蛋可以难倒你,你就是剥壳小能手!

小宁煮的是溏心蛋,所以剥去外壳的鸡蛋你会看到非常的软嫩Q弹,轻轻一捏就是这种扁扁的形状。

很多朋友就会问:我不喜欢吃溏心蛋怎么办?这里要普及大家小常识了:水开后3分钟左右就是蛋清凝固,蛋黄流淌的状态,就是大家喜欢的溏心蛋;5分钟左右,蛋黄半凝固状态,微微摩杰平台首页保留一点溏心;6分钟以上就是全熟的状态,大家可以根据自己的喜好来调整时间哦!

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